Stammvater der Familie Scheuer war der reiche Simon Wolff von Schwabach, einer fränkischen Stadt bei Nürnberg, der 1535 in die Frankfurter Stättigkeit aufgenommen wurde. Er erbaute und bewohnte das Haus zur Goldenen Scheuer, nach dem die Familie ihren Namen erhalten hat. Simon Wolff hatte im Frankfurter Geldhandel eine bedeutende Rolle gespielt. Viele seiner Nachkommen, von denen ein Teil den Namen Beyfuß annahmen, waren bedeutende Geschäftsleute, etwa im Tuchhandel.