Den Namen Honig erhielt ein Zweig der aus Nürnberg eingewanderten Familie Goldschmidt, der im Haus Goldener Pfau lebte. Zu dem ungewöhnlichen Namen kam die Familie, weil sie über Generationen hinweg den Beruf des Honigbäckers ausübte. Er war einer der wenigen Handwerksberufe, die in der Judengasse ausgeübt worden sind.